絶品海鮮定食!雪蔵仕込氷温熟成 佐渡産コシヒカリの釜戸炊き銅鍋御飯使用。 玄米のまま雪蔵貯蔵庫に保管、出荷前に2週間マイナス2℃の氷温貯蔵庫に移動、熟成することにより米の旨味、甘味が増した佐渡コシヒカリを使用。ミネラル分の少ない柔らかな軟水、麒麟山酒造仕込み水「山水」と新潟伝統工芸「鎚起銅器」技術を駆使した銅鍋はご飯をふっくら美味しく炊き上げます。当居酒屋こだわりのお米です 1,595円(税込)
毎日、水揚げされた佐渡沖直送の鮮魚を厳選しております。獲れたての旨味をお楽しみくださいませ。また、きれいな水と土で育った佐渡産のコシヒカリ、そのコシヒカリの稲穂と乾草を存分に与え育てた「村上牛」などの食材を職人が最高の料理に仕上げます。
2時間飲み放題付きの宴会プランを5000円からご用意しております。新鮮な新潟の食材を使用した料理と、新潟の各地から厳選した地酒をお得にお楽しみください。また、平日はさらにお得なプランをご用意しております。
当店では、2名様~ご案内しております接待にも最適な個室、団体様でもご利用頂ける大部屋と様々なシーンでご利用頂ける大人数様向け個室をご用意しております。最大100名様ご宴会承ります。
えびす鯛 新潟駅前店